صبغة طعام قابلة للذوبان في الماء باللون البني كراميل E150d

لون الكراميل أو تلوين الكراميل هو تلوين طعام قابل للذوبان في الماء. يتم تصنيعه عن طريق المعالجة الحرارية للكربوهيدرات (السكريات) ، بشكل عام في وجود الأحماض أو القلويات أو الأملاح ، في عملية تسمى الكراميل. يتأكسد بشكل كامل من حلوى الكراميل ، وله رائحة السكر المحترق وطعمه المر إلى حد ما. يتراوح لونه من الأصفر الباهت إلى الكهرماني إلى البني الغامق.

لون الكراميل هو أحد أقدم ألوان الطعام وأكثرها استخدامًا لتعزيز الألوان الطبيعية ، وتصحيح الاختلافات الطبيعية في اللون ، واستبدال اللون الذي فقد بسبب تدهور الضوء أثناء معالجة الطعام وتخزينه. يعد استخدام لون الكراميل كمادة مضافة للغذاء في صناعة التخمير في القرن التاسع عشر أول مثال مسجل يتم تصنيعه واستخدامه على نطاق واسع. اليوم ، يوجد لون الكراميل في العديد من الأطعمة والمشروبات المنتجة تجاريًا ، بما في ذلك المعجنات والبيرة والخبز البني والكعك والشوكولاتة والبسكويت وقطرات السعال والمشروبات الروحية والخمور مثل البراندي والروم والويسكي والحلويات والطلاء بنكهة الشوكولاتة ، الكاسترد ، الزينة ، الحشوات والإضافات ، رقائق البطاطس ، خلطات الحلوى ، الكعك ، الأسماك والمحار ، الحلويات المجمدة ، الفاكهة المحفوظة ، أقراص الجلوكوز ، المرق ، الآيس كريم ، المخللات ، الصلصات والمرق ، المشروبات الغازية (خاصة الكولا) ، الحلويات ، الخل والمزيد. تمت الموافقة على استخدام لون الكراميل على نطاق واسع في الطعام على مستوى العالم ، لكن قيود التطبيق والاستخدام تختلف باختلاف البلد.

الوسم : صبغة طعام قابلة للذوبان في الماء باللون البني كراميل e150d ، الصين ، الشركات المصنعة ، الموردين ، المصنع ، رخيصة ، الخصم ، الاقتباس ، السعر المنخفض ، عينة مجانية